|
|
Zwitserse Pikante Bakwerkjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-280 g bloem en 100 g boter
-1/8 l water en een snufje zout
DE VULLING:
-2 fijngesneden uien
-20 g boter
-150 g gekookte ham (fijngehakt)
-5 afgespoelde sardellenfilets (fijngehakt)
-4 tomaten (ontveld en klein gesneden)
VERDER:
-200 g gruyere
-1 el bloem en 1/4 l melk en 1 ei
-bieslook, zout, witte peper uit de molen
-geraspte nootmuskaat
-bloem om uit te rollen
-boter om in t
Voorbereiding:
-bloem en boter in een kom doen en kneden; af en toe wat water toevoegen en een snufje zout
-net zo lang kneden tot een glad deeg is ontstaan
Bereidingswijze:
-verhit de boter en fruit de ui goudgeel
-voeg de tomaten, sardellen en de ham toe
-snij de korst van de kaas en snij de kaas in kleine stukjes (afdekken en opzij zetten)
-de melk met de bloem glad roeren met het ei
-de fijngehakte bieslook, zout, peper en nootmuskaat erdoor kloppen
-bestuif het werkoppervlak licht met bloem
-rol het deeg uit tot 3 mm dikte
-snij er rondjes uit van 14 cm
-vet de taartvormpjes in en bekleden met het deeg
-de bodem op meerdere plaatsen inprikken met een vork
-verdeel de kaasblokjes erover en bedek ze met het bloem kruidenmengsel
-schuif ze op een rooster in de hete oven
baktijd=30 min op 220?C
|
|
|